Arroz con Verduras, Recetas para niños

por **Administradora** Vie Mayo 01, 2009 8:29 pm

El arroz es muy rico en vitaminas del grupo B, tan necesarias para el adecuado desarrollo de los niños, además posee carbohidratos y aminoácidos esenciales.

Cuando introduzcas el arroz en la dieta del niño, lo mejor es empezar con arroz blanco, ya que el aparato digestivo del pequeño todavía no está preparado para asimilar todas las fibras, además, otro inconveniente es que aún es difícil de masticar.

A partir del segundo año de edad, también es conveniente introducir en su alimentación el arroz integral pues éste es mucho más nutritivo que el blanco y cuanto más tardes en introducirlo en su dieta, será mucho más fácil que el niño lo rechace porque no le guste el sabor.

Ahora os traigo una receta muy nutritiva que puede darse como plato único a los más pequeños.

Ingredientes:
-2 hojas de espinacas
-1/2 calabacín
-4 judías verdes
-1 taza de caldo vegetal
-1 puñado de arroz
-1 cucharada de requesón
-1 cucharadita de aceite de oliva
-1 cucharadita de perejil y de albahaca trinchados

Forma de preparación:
Lavar las verduras, y cortar el calabacín, las judías verdes y las espinacas en juliana. Cocer el arroz en el caldo vegetal hirviendo e inmediatamente después verter el calabacín y las judías verdes. Finalizada la cocción, añadir las espinacas y el requesón, retirar del fuego, y condimentar con el aceite, el perejil y la albahaca.