Arroz blaco con salmón.

Ingredientes:

una cucharada y media sopera de aceite; 400 gramos de arroz de grano largo; una hebra de azafrán; una cebollita francesa; un brick de nata líquida pequeño; dos cucharadas soperas de perejil picado; sal; 100 gramos de salmón ahumado.

Preparación:

Cueza en agua abundante el arroz el tiempo indicado en el paquete (será de unos 15 a 20 minutos). Refrésquelo en el colador bajo el chorro de agua fría y resérvelo. En una sartén pequeña, ponga el aceite a calentar y estofe la cebollita, muy picada, hasta que se ponga transparente (unos cinco minutos). En el mortero, machaque el azafrán y disuélvalo con algo de nata. En un cazo, ponga el aceite con la cebollita, eche el arroz, revuelva bien y añada la nata, el salmón (cortado en tiras de un centímetro de ancho por cuatro centímetros de largo) y lo del mortero. Revuélvalo y caliéntelo muy bien. Sale a su gusto, añada el perejil, remueva otra vez con cuidado y sirva.

QUE BUENO