Albóndigas de bacalao y lenguado para niños

por **Administradora** Vie Mayo 01, 2009 7:49 pm

El calvario de muchos padres es el pescado. A veces, los niños se niegan en redondo a comerlo. Pero hay numerosas formas de prepararlo que les encantará. ¿Habéis preparado alguna vez albóndigas de pescado? Son muy sencillitas y es fácil convencer a los niños de que se coman esas "bolitas" que saben tan bien y que además podemos acompañar de cualquier salsa del gusto del niño (abusar de la salsa de tomate casero, es una forma fácil de que coman verduras).

Ingredientes
250 gramos de filetes de lenguado
-250 gramos de filetes de bacalao fresco
-2 huevos
-1 cebolla
-2 zanahorias
-2 cucharadas de pan rallado
-1 cucharada pequeña de azucar
-Aceite de oliva
-Sal

Preparación:
Pelar la cebolla y picarla. Trocear el pescado. Pelar y rallar la zanahoria. Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
Agregar un poco de sal, azúcar, el pan rallado y el huevo. Triturar hasta conseguir una pasta espesa.
Con las manos húmedas formar las albóndigas del tamaño de una pelota de golf y aplanarlas ligeramente.
Calentar el aceite y freír las albóndigas por tandas.
Puedes servirlas acompañadas de cualquier verdura del gusto del niño.